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Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarinsauce

Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarinsauce

By Traeger Küche

Dieses einfache und klassische Lammkotelett schmeckt dank einer Infusion bester Kräuter mittels einer hausgemachten Rosmarinsauce noch besser.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochdauer

15 Minuten

Pellets

Apple

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

6

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Maßeinheiten:
main
1/2 Cup Natives Olivenöl extra
1/4 Cup grob gehackte Zwiebel oder Schalotte
2 Clove Knoblauch, grob gehackt
2 Tablespoon Ich bin Weide
2 Tablespoon Balsamico- oder Sherryessig
1 Tablespoon frischer Rosmarin
2 Teaspoon Dijon Senf
1 Teaspoon Worcestersauce
To Taste frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 (8 Unzen) Lammkoteletts
To Taste Salz und Pfeffer

Schritte

  • 1

    In einer kleinen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind. Nicht bräunen.

  • 2

    In einen Mixer geben. Fügen Sie die Sojasauce, Essig, Rosmarin, Senf und Worcestershire-Sauce hinzu, mixen Sie alles.

  • 3

    Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Das restliche Olivenöl langsam einrühren, während die Maschine läuft, bis die Sauce glatt und vollständig vermischt ist.

  • 4

    Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie einen Esslöffel Wasser hinzu. Beiseite stellen.

  • 5

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 450°F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    450 ˚F / 232 ˚C

    00:15

  • 6

    Die Lammkoteletts auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 7

    Grillen, bis die Lammkoteletts eine Innentemperatur von 135 °F erreichen und halbgar sind, etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite.

    450 ˚F / 232 ˚C

    135 ˚F / 57 ˚C

    00:12

  • 8

    Mit der Rosmarinsauce als Dip servieren. Guten Appetit!

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