Schritte

• Schritt 1

  Wenn Sie sind bereit zum Kochen, den Traeger auf Smoke einstellen.

• Schritt 2

  Legen Sie die Avocados mit der Schnittseite nach oben direkt auf den Grillrost und räuchern Sie sie 10 Minuten lang. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.

  00:10

  450 ˚F / 232 ˚C

  Zutaten

  • 3  Avocados, halbiert und entkernt

• Schritt 3

  Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450 °F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  450 ˚F / 232 ˚C

  Zutaten

  • 1 Tablespoon Traeger Fin & Feather Rub

  • 3 Pound Lachsfilet, mit Haut

• Schritt 4

  Legen Sie Lachs und Metzgerpapier direkt auf den Grillrost und grillen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Lachses 155 Grad F erreicht.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

  155 ˚F / 68 ˚C

• Schritt 5

  Während der Lachs kocht, machen Sie die Salsa. Geräucherte Avocados in mittelgroße Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.

  Zutaten

  • 1/2  rote Zwiebel, gewürfelt

  • 2 Clove Knoblauch, gehackt

  • 1  Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt

  • 1/4 Cup Koriander, grob gehackt

  • 1  Limette, entsaftet

  • 1 Teaspoon salz

  • 1 Tablespoon Olivenöl

• Schritt 6

  Lachs vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit Avocado-Salsa beträufeln. Guten Appetit!