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Geräucherte BBQ-Burger mit hausgemachtem Ketchup

Geräucherte BBQ-Burger mit hausgemachtem Ketchup

By Traeger Küche

Rauch, Rindfleisch, Feuer. Viel mehr braucht es nicht, um einen Burger zu kreieren, der es wert ist, immer wieder gemacht zu werden. Wenn du unseren hausgemachten geräucherten Ketchup einmal probiert hast, wirst du nie wieder Ketchup aus der Flasche haben wollen.

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochdauer

15 Minuten

Pellets

Hickory

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

2

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Maßeinheiten:
main
2 Pound Rinderhack
To Taste Salz und Pfeffer
To Taste Cheddar-Käse, in Scheiben geschnitten
4 Whole Hamburgerbrötchen
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
To Taste Eisbergsalat
1 Whole Erbstück Tomate

Schritte

  • 1

    Anweisungen zur Zubereitung findest du im Rezept für hausgemachten geräucherten Ketchup.

  • 2

    Für die geräucherten Burger: Teile das Fleisch in vier gleiche 220-Gramm-Portionen. Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser und forme jede Portion zu einem Patty mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und einer Dicke von 2 cm. Das Fleisch nicht übermäßig bearbeiten.

  • 3

    Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 4

    Wenn alles bereit zum Grillen ist, die Temperatur des Traeger Grills auf 260 °C einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vorheizen.

    450 ˚F / 232 ˚C

    00:15

  • 5

    Die Hamburger direkt auf dem Grillrost anordnen. 6 Minuten grillen lassen und dann die Burger wenden.

    450 ˚F / 232 ˚C

    00:06

  • 6

    Die Temperatur des Traeger auf 380 °C einstellen. Verwende für einen optimalen Geschmack Super Smoke, falls verfügbar.

    195 ˚F / 91 ˚C

    Super Smoke

  • 7

    Die Burger weitere 7 Minuten lang grillen oder bis das Thermometer in der Mitte des Burgers 71 °C misst. In den letzten Minuten den Käse auf die Burger geben und die Brötchen zum Toasten auf den Grill legen. Mit deinen Lieblingsbelägen und dem hausgemachten Ketchup servieren. Guten Appetit!

    195 ˚F / 91 ˚C

    160 ˚F / 71 ˚C

    00:07

    Super Smoke

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