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Traeger Kitchen


Geräucherte Lachssüßigkeit

Prep Time

10 Minutes

Cook Time

3 Hours

Effort

Pellets

Maple

Fleischbonbons voraus: Lachsfilet mit Salz und braunem Zucker gepökelt, dann geräuchert und mit Ahornsirup abgewischt.

Ingredients

How many people are you serving?

4

Units of Measurement:

main

  • 2 Cup Gin

  • 1 Cup dunkelbrauner Zucker

  • 1/2 Cup koscheres Salz

  • 1 Cup Ahornsirup

  • 1 Tablespoon schwarzer Pfeffer

  • 3 Pound Lachs

  • Pflanzenöl

  • dunkelbrauner Zucker

Steps

  • 1

    Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten zum Pökeln.

    Ingredients

    • 2 Cup Gin

    • 1 Cup dunkelbrauner Zucker

    • 1/2 Cup koscheres Salz

    • 1 Cup Ahornsirup

    • 1 Tablespoon schwarzer Pfeffer

  • 2

    Den Lachs in 2 Unzen Stücke schneiden und in die Pökelmasse geben.

    Ingredients

    • 3 Pound Lachs

  • 3

    Abdecken und über Nacht kühlen.
  • 4

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    Grill180 ˚F

  • 5

    Folie mit Pflanzenöl einsprühen. Lachs auf Folie legen und mit zusätzlichem braunem Zucker bestreuen.

    Ingredients

    • Abschmecken Pflanzenöl

    • Abschmecken dunkelbrauner Zucker

  • 6

    Legen Sie die Folie direkt auf den Grillrost. Schließen Sie den Deckel und räuchern Sie den Lachs 3 bis 4 Stunden oder bis er vollständig gekocht ist.

    Grill180 ˚F

  • 7

    Heiß oder kalt servieren. Guten Appetit!

Traeger Anleitung: Wie man Lachs räuchert

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