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Geräucherte Lachssüßigkeit

Geräucherte Lachssüßigkeit

By Traeger Küche

Fleischbonbons voraus: Lachsfilet mit Salz und braunem Zucker gepökelt, dann geräuchert und mit Ahornsirup abgewischt.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochdauer

3 Stunden

Pellets

Maple

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

4

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Maßeinheiten:
main
2 Cup Gin
1 Cup dunkelbrauner Zucker
1/2 Cup koscheres Salz
1 Cup Ahornsirup
1 Tablespoon schwarzer Pfeffer
3 Pound Lachs
To Taste Pflanzenöl

Schritte

  • 1

    Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten zum Pökeln.

  • 2

    Den Lachs in 2 Unzen Stücke schneiden und in die Pökelmasse geben.

  • 3

    Abdecken und über Nacht kühlen.

  • 4

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    180 ˚F / 82 ˚C

  • 5

    Folie mit Pflanzenöl einsprühen. Lachs auf Folie legen und mit zusätzlichem braunem Zucker bestreuen.

  • 6

    Legen Sie die Folie direkt auf den Grillrost. Schließen Sie den Deckel und räuchern Sie den Lachs 3 bis 4 Stunden oder bis er vollständig gekocht ist.

    180 ˚F / 82 ˚C

    04:00

  • 7

    Heiß oder kalt servieren. Guten Appetit!

Traeger Anleitung: Wie man Lachs räuchert

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Räuchern von Lachs. Von geräuchertem Lachs und dem besten Holz zum Räuchern von Lachs bis hin zu Garzeiten, internen Kochtemperaturen, Nährwertangaben und vielem mehr.

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