By Traeger Küche
Als ob Rippchen nicht perfekt genug wären, wird das Hinzufügen einer gehäuften Portion Gewürze Ihre Esser begeistern. Machen Sie diese für Ihre nächste Nachbarschaftsversammlung.
Vorbereitungszeit
Kochdauer
Pellets
8
Activating this element will cause content on the page to be updated.2 Rack | (6 lb) Schweinerippchen, geschnitten |
3 Tablespoon | Traeger Pork & Poultry Rub |
1 Cup | Apfelsaft, Apfelwein oder Bier |
16 Ounce | Traeger BBQ Sauce |
1
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 250 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.
250 ˚F / 121 ˚C
Super Smoke
2
Wenn Ihr Metzger dies noch nicht getan hat, entfernen Sie die Silberhaut auf der Rückseite der Rippen und entfernen Sie überschüssiges Fett.
3
Die Rippen von allen Seiten mit Traeger Pork & Poultry Rub würzen.
4
Ordnen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf dem Grillrost an und kochen Sie sie 3 bis 4 Stunden lang. Nach der ersten Stunde die Rippen mit Apfelsaft besprühen. Besprühen Sie sie danach jede Stunde mit Apfelsaft.
250 ˚F / 121 ˚C
03:00
Super Smoke
5
Beginnen Sie nach 2 Stunden mit der Überprüfung der Temperatur. Die fertige Innentemperatur sollte etwa 203 °Fbetragen, etwa 3 bis 4 Stunden.
250 ˚F / 121 ˚C
203 ˚F / 95 ˚C
Super Smoke
6
Wenn die Innentemperatur 203 °F beträgt, bepinseln Sie die Rippen allseitig mit Traeger BBQ-Sauce Ihrer Wahl. Legen Sie die Rippen wieder auf den Grill und kochen Sie sie weitere 30 bis 60 Minuten, um die Sauce zu straffen.
01:00
7
Zum Servieren jedes Stück halbieren oder in einzelne Rippchen schneiden und mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren. Guten Appetit!
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