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Geräuchertes Bürgermeisterstück

5

1

Pecan

Dieses Bürgermeisterstück hat alle Eigenschaften, die ein Steak haben sollte: saftig, schmackhaft und süchtig machend.

6

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  • 1 (3-5 lb) Tri-Typ

  • 1/8 Cup Pfeffer

  • 1/8 Cup

  • 1

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

    225 ˚F

  • 2

    Salz und Pfeffer mischen. Würzen Sie alle Fleischseiten mit einer dicken Schicht der Salz-Pfeffer-Mischung.

    • 1 (3-5 lb) Tri-Typ

    • 1/8 Cup Pfeffer

    • 1/8 Cup

  • 3

    Legen Sie das Bürgermeisterstück direkt auf den Grillrost und kochen Sie, bis eine Innentemperatur von 130 °F erreicht ist. Dies sollte etwa 60 bis 90 Minuten dauern.

    225 ˚F

    130 ˚F

  • 4

    Wenn das Bürgermeisterstück 130 °F erreicht, nehmen Sie es vom Grill und wickeln Sie es in Folie ein.

    220 ˚F

    130 ˚F

  • 5

    Erhöhen Sie die Traeger-Temperatur auf 450°F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    450 ˚F

  • 6

    Wenn der Grill die Temperatur erreicht hat, entfernen Sie das Fleisch von der Folie und braten Sie es auf jeder Seite 4 Minuten lang an.

    450 ˚F

  • 7

    Vom Grill nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Gegen die Fasern schneiden und servieren. Guten Appetit!