Schritte

• 1

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  225 ˚F / 107 ˚C

  00:15

  Super Smoke

• 2

  Salz und Pfeffer mischen. Würzen Sie alle Fleischseiten mit einer dicken Schicht der Salz-Pfeffer-Mischung.

• 3

  Legen Sie das Bürgermeisterstück direkt auf den Grillrost und kochen Sie, bis eine Innentemperatur von 130 °F erreicht ist. Dies sollte etwa 60 bis 90 Minuten dauern.

  225 ˚F / 107 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

  01:30

  Super Smoke

• 4

  Wenn das Bürgermeisterstück 130 °F erreicht, nehmen Sie es vom Grill und wickeln Sie es in Folie ein.

  220 ˚F / 104 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

  Super Smoke

• 5

  Erhöhen Sie die Traeger-Temperatur auf 450°F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  450 ˚F / 232 ˚C

  00:15

• 6

  Wenn der Grill die Temperatur erreicht hat, entfernen Sie das Fleisch von der Folie und braten Sie es auf jeder Seite 4 Minuten lang an.

  450 ˚F / 232 ˚C

  00:08

• 7

  Vom Grill nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Gegen die Fasern schneiden und servieren. Guten Appetit!