Schritte

• Schritt 1

  Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig aufgetaut ist, und entfernen Sie alle Innereien. Gießen Sie 3 Gallonen Wasser in einen 5-Gallonen-Eimer ohne Metall.

  Zutaten

  • 1  (12-16 lb) frischer oder gefrorener Truthahn, aufgetaut, Innereien entfernt

• Schritt 2

  Fügen Sie Traeger Rub, Knoblauch, Zucker und Worcestershire-Sauce hinzu und mischen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  Zutaten

  • 1 Cup Traeger Gewürz

  • 1 1/2 Tablespoon gehackter Knoblauch

  • 1 Cup Zucker

  • 1/2 Cup Worcestersauce

• Schritt 3

  Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach unten in den Eimer mit der Salzlösung. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig eingetaucht ist.

• Schritt 4

  Decken Sie den Eimer ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

• Schritt 5

  Den Truthahn aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen. Reiben Sie die gesamte Außenseite des Truthahns mit Rapsöl ein und legen Sie die Brust mit der Brust nach oben in eine Einweg-Aluminium-Bratpfanne.

  Zutaten

  • 2 Tablespoon Rapsöl

• Schritt 6

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  00:15

  225 ˚F / 107 ˚C

• Schritt 7

  Den Truthahn auf den Grill legen und 2 1/2 bis 3 Stunden räuchern

  03:00

  180 ˚F / 82 ˚C

• Schritt 8

  Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 350 °F und grillen Sie 3 1/2 bis 4 Stunden lang oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil der Brust 165 °F erreicht.

  04:00

  350 ˚F / 177 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• Schritt 9

  Vom Grill nehmen und vor dem Tranchieren 30 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!