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Geräuchertes Schweinefilet

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Apple

Geben Sie Ihrem Schweinefleisch einen süßen und rauchigen Kick. Diese Filets werden in einer süßen Honig-Thymian-Mischung mariniert und über aromatischen Apfelholzpellets perfekt geräuchert.

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  • 1/2 Cup Apfelsaft

  • 3 Tablespoon Honig

  • 3 Tablespoon Traeger Pork & Poultry Rub

  • 1/4 Cup brauner Zucker

  • 2 Tablespoon Thymianblätter

  • 1/2 Tablespoon schwarzer Pfeffer

  • 2 (1-1 / 2 lb) Schweinefilets, Silberhaut entfernt

  • 1

    Für die Marinade: In einer großen Schüssel Apfelsaft, Honig (erwärmt), Traeger Pork & Poultry Rub, braunen Zucker, Thymianblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kurz aufschlagen.

    • 1/2 Cup Apfelsaft

    • 3 Tablespoon Honig

    • 3 Tablespoon Traeger Pork & Poultry Rub

    • 1/4 Cup brauner Zucker

    • 2 Tablespoon Thymianblätter

    • 1/2 Tablespoon schwarzer Pfeffer

  • 2

    Mit der Marinade Schweinelenden in die Schüssel geben. Das Schweinefleisch wenden und die Schüssel mit Plastikfolie abdecken.

    • 2 (1-1 / 2 lb) Schweinefilets, Silberhaut entfernt

  • 3

    In den Kühlschrank stellen und 2 bis 3 Stunden marinieren.
  • 4

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

    225 ˚F

  • 5

    Legen Sie die Filets direkt auf den Grillrost und räuchern Sie sie, bis die Innentemperatur 145 °F beträgt, etwa 2 1/2 bis 3 Stunden.

    225 ˚F

    145 ˚F

  • 6

    Vom Grill nehmen und 5 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Guten Appetit!