Geräuchertes Schweinefilet
By Traeger Küche
Geben Sie Ihrem Schweinefleisch einen süßen und rauchigen Kick. Diese Filets werden in einer süßen Honig-Thymian-Mischung mariniert und über aromatischen Apfelholzpellets perfekt geräuchert.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
3 Stunden
Pellets
Apple
Zutaten
Wie viele Personen bedienst du?
4
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main
| 1/2 Cup | Apfelsaft |
| 3 Tablespoon | Honig |
| 3 Tablespoon | Traeger Pork & Poultry Rub |
| 1/4 Cup | brauner Zucker |
| 2 Tablespoon | Thymianblätter |
| 1/2 Tablespoon | schwarzer Pfeffer |
| 2 | (1-1 / 2 lb) Schweinefilets, Silberhaut entfernt |
Schritte
1
Für die Marinade: In einer großen Schüssel Apfelsaft, Honig (erwärmt), Traeger Pork & Poultry Rub, braunen Zucker, Thymianblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kurz aufschlagen.
2
Mit der Marinade Schweinelenden in die Schüssel geben. Das Schweinefleisch wenden und die Schüssel mit Plastikfolie abdecken.
3
In den Kühlschrank stellen und 2 bis 3 Stunden marinieren.
4
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.
225 ˚F / 107 ˚C
5
Legen Sie die Filets direkt auf den Grillrost und räuchern Sie sie, bis die Innentemperatur 145 °F beträgt, etwa 2 1/2 bis 3 Stunden.
225 ˚F / 107 ˚C
145 ˚F / 63 ˚C
03:00
Super Smoke
6
Vom Grill nehmen und 5 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Guten Appetit!
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