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Geräuchertes Schweinefilet

Geräuchertes Schweinefilet

By Traeger Küche

Geben Sie Ihrem Schweinefleisch einen süßen und rauchigen Kick. Diese Filets werden in einer süßen Honig-Thymian-Mischung mariniert und über aromatischen Apfelholzpellets perfekt geräuchert.

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochdauer

3 Stunden

Pellets

Apple

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

4

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Maßeinheiten:
main
1/2 Cup Apfelsaft
3 Tablespoon Honig
3 Tablespoon Traeger Pork & Poultry Rub
1/4 Cup brauner Zucker
2 Tablespoon Thymianblätter
1/2 Tablespoon schwarzer Pfeffer
2 (1-1 / 2 lb) Schweinefilets, Silberhaut entfernt

Schritte

  • 1

    Für die Marinade: In einer großen Schüssel Apfelsaft, Honig (erwärmt), Traeger Pork & Poultry Rub, braunen Zucker, Thymianblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kurz aufschlagen.

  • 2

    Mit der Marinade Schweinelenden in die Schüssel geben. Das Schweinefleisch wenden und die Schüssel mit Plastikfolie abdecken.

  • 3

    In den Kühlschrank stellen und 2 bis 3 Stunden marinieren.

  • 4

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

    225 ˚F / 107 ˚C

  • 5

    Legen Sie die Filets direkt auf den Grillrost und räuchern Sie sie, bis die Innentemperatur 145 °F beträgt, etwa 2 1/2 bis 3 Stunden.

    225 ˚F / 107 ˚C

    145 ˚F / 63 ˚C

    03:00

    Super Smoke

  • 6

    Vom Grill nehmen und 5 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Guten Appetit!

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