Schritte

• Step 1

  Zunächst die Grilltemperatur auf Hoch einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vorheizen. Stelle während des Vorheizens eine große gusseiserne Pfanne auf den Grill.

• Step 2

  Während der Grill auf Temperatur kommt, reibe die Wildvögel rundherum mit 2 Esslöffeln Butter ein und würze sie innen und außen mit Salz und Pfeffer.

  Zutaten

  • 4 Pound Wildvogel

  • 4 Tablespoon Beurre

  • As Needed salt

  • As Needed schwarzer Pfeffer

• Step 3

  Gib eine halbe Zitrone, einen Zweig Petersilie, Thymian und Rosmarin in die Höhle jedes Vogels.

  Zutaten

  • 2 Whole Zitrone, halbiert

  • 1 Bunch frische Petersilie

  • 1 Bunch frischer Thymian

  • 1 Bunch frischer Rosmarin

• Step 4

  Binde die Beine der Vögel mit einem Faden zusammen. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Gusseisenpfanne geben. Lege die Vögel in die heiße gusseiserne Pfanne und brate sie 45 bis 60 Minuten, bis sie schön gebräunt sind und die Innentemperatur 74 Grad Celsius erreicht hat.

  500 ˚F / 260 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• Step 5

  10 Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!