By Matt Pittman
Wer liebt nicht ein dick geschnittenes Rib-Eye? Diese Steaks werden einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt, bis medium-rare geräuchert und über Hickory angebraten, um eine perfekte Karamellisierung zu erzielen.
Vorbereitungszeit
Kochdauer
Pellets
2
Activating this element will cause content on the page to be updated.2 | (1-1 / 2 Zoll dick) Rib-Eye-Steaks |
Meatchurch Holy Cow BBQ Rub | |
Fleisch Kirche Gourmet Knoblauch und Kräutergewürz | |
Butter, vorzugsweise von hoher Qualität |
Reverse Seared Rib-Eye with Matt Pittman
1
Wenn Sie fertig zum Kochen sind, stellen Sie die Traeger-Temperatur auf 225 ° F ein und heizen Sie den Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.
225 ˚F / 107 ˚C
00:15
2
Würzen Sie beide Seiten des Steaks mit Meat Church Holy Cow BBQ Rub und Meat Church Knoblauch- und Kräutergewürz. Legen Sie die Steaks auf den Grill und kochen Sie sie 30 bis 45 Minuten lang oder bis ein Sofort-Thermometer, das in den dicksten Teil des Fleisches eingesetzt ist, 120 °F für medium-rare anzeigt.
225 ˚F / 107 ˚C
120 ˚F / 49 ˚C
00:45
Super Smoke
3
Entfernen Sie die Steaks vom Grill und erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450° F. Lassen Sie die Steaks ruhen, während Sie den Grill vorheizen.
450 ˚F / 232 ˚C
4
Die Steaks wieder auf den Grill legen und 3 Minuten auf beiden Seiten anbraten.
450 ˚F / 232 ˚C
00:06
5
Vom Grill nehmen, mit Butter bedecken und leicht mit Folie zelten, damit die Butter schmilzt und die Steaks vor dem Schneiden ca. 5 Minuten ruhen können. Guten Appetit!
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