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Rückwärts gegrilltes NY-Club-Steak

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Big Game Blend

Es gibt keine bessere Art und Weise, Steak zu zubereiten, als mit der guten alten Rückwärts-Grill-Methode. Dieses NY-Club-Steak wird mit unserem Traeger Beef Rub gewürzt, geräuchert und heiß angebraten, damit es perfekt im Mund zergeht.

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  • 4 (1 1/2 Zoll dick) New Yorker Streifensteaks

  • Traeger Beef Rub

  • 4 Tablespoon Beurre

  • 1

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

    225 ˚F

  • 2

    Während der Grill vorheizt, würzen Sie die Steaks mit Traeger Beef Rub.

    • 4 (1 1/2 Zoll dick) New Yorker Streifensteaks

    • Abschmecken Traeger Beef Rub

  • 3

    Legen Sie die Steaks auf den Grill und räuchern Sie sie 60 Minuten lang oder bis sie eine Innentemperatur von 105 bis 110 °F erreichen.

    225 ˚F

    105 ˚F

  • 4

    Nehmen Sie die Steaks vom Grill und stellen Sie sie auf die Theke, um sie ruhen zu lassen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 450°F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    450 ˚F

  • 5

    Steaks wieder auf den Grill legen und 4 Minuten grillen. Steaks umdrehen und 1 Esslöffel Butter zu jedem Steak hinzufügen.

    450 ˚F

    • 4 Tablespoon Beurre

  • 6

    Weitere 4 Minuten grillen und die Innentemperatur prüfen. Die gewünschte Endtemperatur beträgt 130 °F bis 135 °F für medium-rare.

    450 ˚F

    130 ˚F

  • 7

    Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, die Steaks vom Grill nehmen. 5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!