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HEIßE UND SCHNELL GERÄUCHERTE BABY-RÜCKENRIPPEN

HEIßE UND SCHNELL GERÄUCHERTE BABY-RÜCKENRIPPEN

By Traeger Küche

Sie haben keine Zeit, auf Rippchen zu warten? Diese heißen und schnellen Baby-Rückenrippen sind die Antwort. Mit Schweinefleisch und Geflügel eingeriebene Schweinerippchen erhalten einen Apfelsaft-Spritzer und werden über Kirschholz gekocht, um einen tiefen Geschmack und eine satte Farbe zu erzielen.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochdauer

3 Stunden

Pellets

Cherry

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

6

Maßeinheiten:
main
3 Rack Kotelettrippchen
To Taste Traeger Pork & Poultry Rub
2 Cup Apfelsaft

Schritte

  • 1

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traegers auf 300 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    300 ˚F / 149 ˚C

  • 2

    Ziehen Sie die Membran von der Rückseite der Rippen ab und schneiden Sie überschüssiges Fett ab.

  • 3

    Die Vorder- und Rückseite der Rippen mit dem Traeger Pork & Poultry Rub würzen. 10 Minuten auf der Theke ruhen lassen.

    300 ˚F / 149 ˚C

    00:30

  • 4

    Legen Sie die Rippen direkt auf den Grill und kochen Sie sie 30 Minuten lang.

    300 ˚F / 149 ˚C

    00:30

  • 5

    Während die Rippen kochen, geben Sie Apfelsaft in eine Sprühflasche. Sprühen Sie die Rippen nach den ersten 30 Minuten des Kochens und danach alle 30 Minuten etwa 2 1/2 Stunden mit Apfelsaft ein.

    300 ˚F / 149 ˚C

    202 ˚F / 94 ˚C

  • 6

    Überprüfen Sie die Innentemperatur der Rippen. Die gewünschte Temperatur beträgt 202 °F. Wenn die gewünschte Temperatur nicht erreicht wurde, überprüfen Sie alle 20 Minuten, bis die Temperatur erreicht ist.

    300 ˚F / 149 ˚C

    202 ˚F / 94 ˚C

  • 7

    Entfernen Sie die Rippen vom Grill und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

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