Schweinefilet
By Traeger Küche
BBQ-Schweinefleisch ist ein perfektes Hauptgericht für jede Weihnachtsfeier. Grillen Sie dieses zarte Schweinefleisch und schneiden Sie es in dünne Scheiben, um eine festliche Menge zu bedienen.
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochdauer
15 Minuten
Pellets
Apple
Zutaten
Wie viele Personen bedienst du?
2
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main
| 1 Pound | Schweinefilet |
| 1/3 Cup | Kentucky Bourbon oder Apfelsaft |
| 1/4 Cup | natriumarme Sojasauce |
| 1/4 Cup | abgepackter brauner Zucker |
| 2 Tablespoon | Dijon Senf |
| 2 Teaspoon | Worcestersauce |
| 1 Teaspoon | gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 Medium | Zwiebel, gehackt |
| 2 Clove | Knoblauch, gehackt |
Schritte
1
Schneiden Sie die Silberhaut mit einem scharfen Messer von den Filets ab. Legen Sie das Fleisch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte.
2
Für die Marinade: In einer kleinen Rührschüssel oder einem wiederverschließbaren Beutel Bourbon, Sojasauce, braunen Zucker, Senf, Worcestershire-Sauce und Pfeffer mischen. Zwiebel und Knoblauch einrühren. Über die Filets gießen und 8 Stunden oder über Nacht kühlen.
3
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur auf 400 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.
400 ˚F / 204 ˚C
4
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und kratzen Sie alle festen Zutaten (Zwiebeln oder Knoblauch) ab. Entsorgen Sie die Marinade.
5
Die Filets auf dem Grillrost anordnen und 6 bis 8 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 145 °F beträgt, grillen. Das Schweinefleisch ist in der Mitte noch leicht rosa. Wenn Sie Ihr Schweinefleisch gut durch bevorzugen, kochen Sie es auf 160 ℉.
400 ˚F / 204 ˚C
145 ˚F / 63 ˚C
6
Übertragen Sie die Filets auf ein Schneidebrett. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es diagonal in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Guten Appetit!
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