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Sonntags-Rinderbraten

Sonntags-Rinderbraten

By Traeger Küche

Schnappen Sie sich ein Stück und holen Sie Ihre Familie. Sie sind dabei, der Held dieses Sonntagsmahls zu werden. Räuchern Sie dieses herzhafte Rezept niedrig und langsam und versenken Sie dann Ihre Zähne in zartem Rindfleisch, das vor Aroma tropft.

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochdauer

3 Stunden
30 Minuten

Pellets

Hickory

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

6

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Maßeinheiten:
main
1 (3 bis 3-1 / 2 lb) Rinderbraten, Rumpf oder Lendenbraten
3 Tablespoon Pflanzenöl oder Olivenöl extra vergine
To Taste Traeger Prime Rib Rub
2 Cup Rinderbrühe
1 große rostrote Kartoffel, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Karotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Selleriestangen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 kleine Zwiebel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Thymianzweige

Schritte

  • 1

    Reiben Sie den Braten von allen Seiten mit dem Öl ein und legen Sie ihn mit der Fettseite nach oben auf einen Rost in eine Bratpfanne oder einen holländischen Ofen. Mit Traeger Prime Rib Rub gut würzen. Gießen Sie die Rinderbrühe in den Boden der Pfanne.

  • 2

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 500° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    500 ˚F / 260 ˚C

  • 3

    Den Braten 25 bis 30 Minuten kochen lassen oder bis die Außenseite angebraten ist.

    500 ˚F / 260 ˚C

    00:30

  • 4

    Reduzieren Sie die Temperatur auf 225 °F. Das Gemüse und ein paar Zweige Thymian in die Brühe geben. Mit Folie abdecken und 2 bis 3 Stunden weitergaren oder bis die Innentemperatur für medium-rare 135 °F erreicht. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Brühe hinzu.

    225 ˚F / 107 ˚C

    03:00

  • 5

    Vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor gegen die Faser in dünne Scheiben geschnitten wird.

  • 6

    Mit der Pfanne und dem Gemüse servieren. Guten Appetit!

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