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Traditioneller-geräucherter-Thanksgiving-Truthan

Traditioneller-geräucherter-Thanksgiving-Truthan

By Traeger Küche

Das beste Thanksgiving-Truthahnrezept erfordert einfache Gewürze und den ursprünglichen Geschmack des Holzfeuers. Traeger ist Ihr Erfolgsrezept.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochdauer

4 Stunden

Pellets

Cherry

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

8

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Maßeinheiten:
main
1/2 Pound Beurre
6 Clove Knoblauch, gehackt
8 Sprig frischer Thymian
1 Sprig frischer Rosmarin
1 Tablespoon gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tablespoon koscheres Salz
20 Pound Truthahn, ganze Vögel (8-9 kg)

Schritte

  • 1

    Die Grilltemperatur auf 300 ℉ einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vorheizen.

  • 2

    Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Thymianblättern, gehacktem Rosmarin, schwarzem Pfeffer und koscherem Salz.

  • 3

    Den Truthahn vorbereiten, indem man die Haut von der Brust trennt und eine Tasche zum Einfüllen der Butter-Kräutermischung schafft. Die gesamte Brust mit 1/4" dicker Buttermischung bedecken.

  • 4

    Den gesamten Truthahn mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Auf Wunsch: Das Innere des Truthahns mit traditioneller Füllung füllen. Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traegers auf 300° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  • 5

    Den Truthahn auf den Grill legen und 3-4 Stunden räuchern. Die Innentemperatur überprüfen, die gewünschte Temperatur ist 175 ℉ im der Keule neben dem Knochen und 160℉ in der Brust. Der Truthahn wird auch nach der Entnahme vom Grill weitergaren, um eine Endtemperatur von 165 ℉ in der Brust zu erreichen.

    300 ˚F / 149 ˚C

    160 ˚F / 71 ˚C

  • 6

    Vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!

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