Your Cart
Your cart is currently empty.
By Traeger Küche
Vom Schwein bis zur Gabel - Geschmack vom Holzfeuer. Schweinehackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und gemahlener Senf passen perfekt zu diesem hausgemachten Mesquite-Räucherwürstchen. Sie werden nie mehr zum Fertigprodukt im Supermarkt zurückkehren.
Vorbereitungszeit
Kochdauer
Pellets
4
Activating this element will cause content on the page to be updated.3 Pound | Mett |
1/2 Tablespoon | gemahlener Senf |
1 Tablespoon | Zwiebelpulver |
1 Tablespoon | Knoblauchpulver |
1 Teaspoon | rosa Härtungssalz |
1 Tablespoon | salt |
4 Teaspoon | schwarzer Pfeffer |
1/2 Cup | Eiswasser |
Schweinedärme, eingeweicht und in kaltem Wasser gespült |
1
In einer mittelgroßen Schüssel das Fleisch und die Gewürze gut mischen.
3 Pound Mett
1/2 Tablespoon gemahlener Senf
1 Tablespoon Zwiebelpulver
1 Tablespoon Knoblauchpulver
1 Teaspoon rosa Härtungssalz
1 Tablespoon salt
4 Teaspoon schwarzer Pfeffer
2
Eiswasser zum Fleisch hinzugeben und mit den Händen schnell mischen, bis alles eingearbeitet ist.
1/2 Cup Eiswasser
3
Die Mischung in ein Wurstfüllhorn geben und die Anweisungen des Herstellers befolgen. Seien Sie vorsichtig und stopfen sie nicht zu viel, da sonst die Hülle platzen könnte.
Schweinedärme, eingeweicht und in kaltem Wasser gespült
4
Sobald das gesamte Fleisch gefüllt ist, die gewünschte Gliedlänge bestimmen und ein paar Mal zusammendrücken und verdrehen oder abbinden. Für jedes Glied wiederholen.
5
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.
225 ˚F / 107 ˚C
Super Smoke
6
Stellen Sie die Glieder direkt auf den Grillrost und kochen Sie sie 1 bis 2 Stunden lang oder bis die Innentemperatur 155 °F beträgt. Lassen Sie die Wurst einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Guten Appetit!
225 ˚F / 107 ˚C
155 ˚F / 68 ˚C
Super Smoke
Your cart is currently empty.