Skip to Main Content
Traeger gebraden sparerib

Traeger gebraden sparerib

By Traeger-keuken

Er is niets zo indrukwekkend als goudbruin gezouten en met vet bedekte huid die knispert op een groot stuk sparerib op de Traeger. U zult in de verleiding komen om dat deksel op te tillen en alleen maar naar het wonder te staren.

Prep Time

5 Minutes

Cook Time

4 Hours

Pellets

Cherry

Ingredients

How many people are you serving?

8

Units of Measurement:
main
1 5-7 bone prime rib roast
As Needed Traeger Prime Rib Rub

Steps

  • 1

    Bestrijk het ribstuk gelijkmatig met de Traeger Prime Rib Rub en wikkel het in plasticfolie. Laat 24 uur in de koelkast staan.

  • 2

    Als u klaar bent om te koken, zet u de Traeger op 175 °C en verwarmt u hem met gesloten deksel 15 minuten voor.

    500 ˚F / 260 ˚C

  • 3

    Leg het ribstuk met de vetkant naar boven, direct op het rooster van de grill en laat het 30 minuten bakken. Als u op een hoger vuur begint, krijgt u een knapperige, gesmolten korst.

    500 ˚F / 260 ˚C

    00:30

  • 4

    Verlaag na 30 minuten de grilltemperatuur tot 150 °C. Laat 3 tot 4 uur verder koken of tot de gewenste kerntemperatuur bereikt is, 48° C voor rauw, 54 °C voor half rauw, 60 °C voor half doorbakken of 65C voor doorbakken. Controleer de inwendige temperatuur gedurende de gaartijd om de 30 minuten met een thermometer. De kooktijd zal variëren naar gelang van de grootte van uw gebraad en de gewenste eindtemperatuur.

    300 ˚F / 149 ˚C

    04:00

  • 5

    Haal van de grill en laat 30 minuten op kamertemperatuur rusten alvorens aan te snijden. Geniet ervan!

My Notes


In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.