Met mosterd gegrilde short ribs van rundvlees

Steps

• 1

  Als u klaar bent om te koken, zet u de Traeger op 175 °C en verwarmt u hem met gesloten deksel 15 minuten voor.

  275 ˚F / 135 ˚C

• 2

  Combineer alle ingrediënten voor de rub in een mengkom. Zet opzij. Smeer de ribben in met mosterd. Kruid alle kanten van de runderribben met de rub.

  Ingredients

  • 3 Tablespoon Jacobsen Salt Co. Cherrywood Smoked Salt

  • 3 Tablespoon zwarte peper

  • 1 Tablespoon ajuin poeder

  • 3 Tablespoon Traeger Prime Rib Rub

  • 6  beef short ribs

  • 1 Cup Mustard

• 3

  Bak de ribbetjes op de grill tot ze een inwendige temperatuur van 71° C hebben bereikt. Zodra het deze temperatuur bereikt heeft, neemt u het van de grill en wikkelt het in een dubbele laag folie. Voeg 2 kopjes runderbouillon toe aan het foliepakje.

  275 ˚F / 135 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

  Ingredients

  • 2 Cup beef broth

• 4

  Leg de riblappen weer op de Traeger tot ze een inwendige temperatuur van 204℉ hebben bereikt (ongeveer 2 uur).

  275 ˚F / 135 ˚C

  204 ˚F / 96 ˚C

• 5

  Neem de ribben uit de Traeger en laat ze minstens 15 minuten rusten alvorens ze te serveren. Geniet ervan!