We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website willen geven. Raadpleeg de voorwaarden van het privacybeleid voor meer informatie.  informatie ons privacybeleid.

Skip to Main Content

Geroosterde heilbot in perkamentpapier

15

15

Alder

Het roosteren van heilbot in perkamentpapier zorgt voor een gelijkmatiger en zachter gaarproces, terwijl het toch die kenmerkende Traeger houtovensmaak geeft. Doe er maïs, asperges en tomaten bij voor een snelle en nette maaltijd.

4

Activating this element will cause content on the page to be updated.

:

main

  • 4 Visfilets zoals zalm, heilbot of snapper, graten verwijderd

  • koosjer zout

  • vers gemalen zwarte peper

  • extra fijne olijfolie

  • 2 Citroenen bij voorkeur Meyer, uiteinden bijgesneden, in 12 plakjes gesneden

  • 2 Maïs, aren

  • 16 Asperges

  • 1

    Wanneer u klaar bent om te koken, zet u de temperatuur op hoog en verwarmt u 15 minuten voor, met gesloten deksel.
  • 2

    Snij vier stukken perkamentpapier of Traeger-slagerspapier van 30-40 cm lang.
  • 3

    Leg een visfilet op het midden van een stuk perkament. Breng op smaak met een snuifje zout en peper en besprenkel met olijfolie. Leg drie schijfjes citroen op de filet en laat ze iets overlappen zodat ze de vis bedekken.
    • 4 Visfilets zoals zalm, heilbot of snapper, graten verwijderd

    • Pinch koosjer zout

    • Pinch vers gemalen zwarte peper

    • As Needed extra fijne olijfolie

    • 2 Citroenen bij voorkeur Meyer, uiteinden bijgesneden, in 12 plakjes gesneden

  • 4

    Strooi een vierde van elk van de maïs, asperges en tomaten (indien gebruikt) gelijkmatig rond de vis, besprenkel dan met een beetje olijfolie en breng opnieuw op smaak met een klein snuifje zout en peper.
    • 2 Maïs, aren

    • 16 Asperges

  • 5

    Breng de lange zijden van het papier naar elkaar toe en vouw de bovenranden naar beneden, zodat een 2 cm dikke afsluiting ontstaat; vouw het papier vervolgens strak over de vis en groenten heen.
  • 6

    Draai de open uiteinden van het perkamentpapier in tegengestelde richting om te voorkomen dat er stoom ontsnapt.
  • 7

    Herhaal dit proces met de overige ingrediënten en het perkamentpapier en leg de pakketjes op een bakplaat. Als u niet onmiddellijk kookt, kunt u het tot 4 uur in de koelkast bewaren.
  • 8

    Leg de bakplaat op de Traeger en bak tot de pakketjes lichtbruin en opgezwollen zijn, ongeveer 15 minuten.

    500 ˚F

  • 9

    Leg elk pakketje op een bord en laat het 5 minuten staan. Knip met een scherpe schaar een X in het midden van elk pakketje en trek voorzichtig het perkamentpapier terug en bestrooi met de kruiden.
  • 10

    Onmiddellijk opdienen. Geniet ervan!