We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website willen geven. Raadpleeg de voorwaarden van het privacybeleid voor meer informatie.  informatie ons privacybeleid.

Skip to Main Content

Gerookte stoofpot

15

6

Maple

We nemen een klassieker en injecteren hem met een hout gestookte smaak. Dit eenvoudige recept begint met een varkensgebraad dat is ingewreven met een mengsel van kruiden en vervolgens 90 minuten direct op de grill is gerookt. Doe het varkensgebraad in een Dutch oven met aardappelen, wortelen, uien, aromatische kruiden en kippenbouillon, en laat het maximaal 5 uur koken.

4

Activating this element will cause content on the page to be updated.

:

Vlees

  • 1 Teaspoon knoflook poeder

  • 1 Teaspoon ajuin poeder

  • 1 Teaspoon koosjer zout

  • 1 Teaspoon zwarte peper

  • 1 (3 lb) chuck braadstuk

Smoren

  • 2 Cup rode aardappelen, gehalveerd

  • 2 Cup wortelen, gesneden in plakjes van 5 cm

  • 2 Cup zilveruitjes, geschild

  • 1 Teaspoon ancho chili poeder

  • 1 Cup sherry of rode wijn

  • 1 Tablespoon verse rozemarijn

  • 1 Tablespoon verse tijm

  • 2 gedroogde chipotle peper

  • 2 Cup runder bouillon

  • 1

    Meng de knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Wrijf het vlees in met het mengsel.
    • 1 Teaspoon knoflook poeder

    • 1 Teaspoon ajuin poeder

    • 1 Teaspoon koosjer zout

    • 1 Teaspoon zwarte peper

    • 1 (3 lb) chuck braadstuk

  • 2

    Als u klaar bent om te koken, zet u de Traeger op 80 °C en verwarmt u hem met gesloten deksel 15 minuten voor. Voor een optimale smaak, gebruik Super Smoke indien beschikbaar.

    180 ˚F

  • 3

    Rook het varkensgebraad gedurende 1 1/2 uur. Haal het varkensgebraad van de grill en verhoog de temperatuur tot 135 °C.

    180 ˚F

  • 4

    Doe het gerookte varkensgebraad, de aardappelen, wortels, uien, ancho chilipoeder, sherry wijn, rozemarijn, tijm, chipotle pepers en bouillon in een grote Nederlandse oven.

    275 ˚F

    • 2 Cup rode aardappelen, gehalveerd

    • 2 Cup wortelen, gesneden in plakjes van 5 cm

    • 2 Cup zilveruitjes, geschild

    • 1 Teaspoon ancho chili poeder

    • 1 Cup sherry of rode wijn

    • 1 Tablespoon verse rozemarijn

    • 1 Tablespoon verse tijm

    • 2 gedroogde chipotle peper

    • 2 Cup runder bouillon

  • 5

    Doe het deksel op de Dutch oven en plaats hem in de Traeger. Smoor het vlees op 135 °C gedurende 4 à 5 uur of tot het vlees zeer mals is.

    275 ˚F

  • 6

    Serveer met uw favoriete geroosterde groenten of aardappelpuree en jus. Geniet ervan!