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Plätzchen aus dem Gusseisen mit geräucherter Bourbon-Sahne von Chefkoch Timothy Hollingsworth

Plätzchen aus dem Gusseisen mit geräucherter Bourbon-Sahne von Chefkoch Timothy Hollingsworth

By Timothy Hollingsworth

Dürfen wir behaupten, dass dies das beste Plätzchen ist, das du je essen wirst? Ja, das dürfen wir. Alles schmeckt mit ein wenig Bourbon besser.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochdauer

15 Minuten
Yields: 4 Servings

Zutaten

main
8 OunceMascarpone
11 TablespoonZucker
1/2 Cupfette Schlagsahne
4 TablespoonBourbon
To TasteOrangenschale
1 CupButter, erweicht
1/2 Cupbrauner Zucker
1 TeaspoonVanilleextrakt
2 Ei
2 1/4 CupMehl
1 TeaspoonNatron
2 TeaspoonKosher Salz
2 CupSchokoladensplitter
Maßeinheiten:

Schritte

  • Step 1

    Starten Sie den Traeger Grill, stellen Sie die Temperatur auf Smoke (Räuchern), schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill 10 bis 15 Minuten vorheizen.

    00:15

    185 ˚F / 85 ˚C

    Super Smoke

  • Step 2

    Für das Topping: Räuchern Sie Mascarpone im Traeger mit der Einstellung Smoke für 10 Minuten. Schlagen Sie alle Zutaten zu steifen Spitzen.

    00:10

    185 ˚F / 85 ˚C

    Super Smoke

    Zutaten
    • 8 Ounce Mascarpone

    • 3 Tablespoon Zucker

    • 1/2 Cup fette Schlagsahne

    • 4 Tablespoon Bourbon

    • To Taste Orangenschale

  • Step 3

    Stellen Sie den Traeger auf High (Hoch) und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten vor.

    00:15

    500 ˚F / 260 ˚C

  • Step 4

    Für das Plätzchen: Butter, Vanille und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen. Trockene Zutaten hinzufügen. Schokoladensplitter einarbeiten. In große Kugeln formen und in Gusseisenpfanne setzen.

    Zutaten
    • 1 Cup Butter, erweicht

    • 1/2 Cup Zucker

    • 1/2 Cup brauner Zucker

    • 1 Teaspoon Vanilleextrakt

    • 2  Ei

    • 2 1/4 Cup Mehl

    • 1 Teaspoon Natron

    • 2 Teaspoon Kosher Salz

    • 2 Cup Schokoladensplitter

  • Step 5

    Auf High (Hoch) im Traeger für 15 Minuten backen. Mit dem Topping servieren und Guten Appetit!

    00:15

    500 ˚F / 260 ˚C

  • Step 6

    Dieses Rezept wurde von Pro Team-Mitglied Chefkoch Timothy Hollingsworth zur Verfügung gestellt. Weitere Rezepte und Fotos finden Sie auf seinem Instagram-Account @Cheftimhollingsworth.

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