Étapes

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  Ailes de poulet BBQ de 3 façons avec Chad Ward

  

• 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, réglez la température à 375 ℉ (191 °C) et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

  375 ˚F / 191 ˚C

• 2

  Pendant que le barbecue préchauffe, séchez les ailes de poulet avec une serviette en papier Placer les ailes dans un grand bol et les saupoudrer de fécule de maïs, du mélange d’épices à frotter Traeger Chicken Rub et de sel selon votre goût. Mélangez pour enrober les deux côtés des ailes de poulet.

• 3

  Placez les ailes sur le barbecue et faites-les cuire pendant 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifier la température interne des ailes à 35 minutes. La température interne doit être d'au moins 165 ℉ (74 °C). Cependant, une température interne de 175-180 ℉ (79-82 °C) produira une meilleure texture.

  375 ˚F / 191 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

  00:35

• 4

  Pendant ce temps, préparez la sauce Franks RedHot : Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger la Franks RedHot, la moutarde et le beurre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit à peine réchauffée. Mettez de côté et surveillez vos ailes.

• 5

  Préparez la sauce Sriracha pour les ailes : Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger la sauce Sriracha, la sauce soja, l'huile de sésame et le miel. Mélangez à l'aide d'un fouet et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit à peine réchauffée. Réservez

• 6

  Retirez les ailes du barbecue. Placez-en 1/3 dans un grand bol et mélangez avec la sauce Franks RedHot. Mélangez un autre tiers avec la sauce Sriracha. Laissez le tiers restant des ailes non saucées et assaisonnez-les avec du Traeger Chicken Rub supplémentaire si vous le souhaitez. Servez et savourez!