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The beauty of this recipe is that it all cooks together in 10-12 minutes! Salmon is such a crowd-pleaser on the grill and is a perfect match for these spring vegetables with pesto.  But how often do we focus on crispy salmon skin?  This recipe cooks the salmon with the skin side up for a beautiful presentation for those who love the skin.  And if you don’t care for it?  No worries!  Cook it skin-side down and it will still be beautiful.

Roasted Sheet Pan Salmon with Spring Vegetables and Pesto

Spicy Garlic Shrimp Skewers_RE_HE_M

Juicy wood-fired shrimp gets a chili garlic kick. Give this seafood favorite some bold flavor for an appetizer you’ll keep coming back to.

Spicy Shrimp Skewers

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Le nom en dit long. Cette recette de saumon permet au saumon fumé traditionnel d'aller au-delà de son goût naturel en y incorporant un mélange d'épices à frotter sucré-salé. Le mélange d'épices à frotter apporte une saveur douce qui se marie bien avec le goût fumé du saumon, que ce soit en salade, sur des bagels ou même nature.

Saumon doux fumé

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Les crevettes et le bacon sont le couple parfait. Pour la cuisson parfaite, griller le bacon à l’avance, laisser grésiller, et lorsqu’il crépite, enrober les crevettes et terminer la cuisson.

Crevette enrobé de bacon

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Le flétan rôti en papillote produit une cuisson plus douce et complète sans mettre de côté la saveur de bois fumée signée Traeger. Ajoutez-y du maïs, des asperges et des tomates pour un repas rapide et bien fait.

Flétan rôti en papillote

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Apportez les vagues à votre table avec l’une des pages du livre de cuisine de Dennis Prescott. Vos rêves seront remplis d’habitants sous-marins fumés pendant longtemps.

Grillade de homard nappé de beurre à l’ail et citron

Cold-Smoked-Salmon-Gravlax_Traeger-Wood-Pellet-Grills_RE_HE_M

Ce mets est tout simplement un simple délice. Le saumon fumé à froid sur un bois de pommier et garni de câpres, de fromage à la crème et d’une solide dose d’aneth frais.

Saumon gravlax fumée à froid

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Ouvrez vos huîtres pour découvrir la saveur du feu de bois. Cette recette unique place les huîtres en demi-coquille sur le barbecue et se termine par une sauce mignonnette fraîche.

Huîtres Grillées Avec la Sauce Mignonnette

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Le bacon est considéré comme le favori dans la famille des viandes, enroulé autour de petits trésors de l’océan, puis grillé rapidement pour un hors-d’œuvre riche et savoureux.

Pétoncles enroulés de bacon

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