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Prise en Charge
Burrito-déjeuner au porc BBQ effiloché avec sauce piquante et fumée

Burrito-déjeuner au porc BBQ effiloché avec sauce piquante et fumée

By Cuisine Traeger

Réveillez-vous avec un burrito de proportions démesurées. Rempli de porc tendre et effiloché, d’œufs brouillés et de cheddar fondu, et recouvert d’une sauce maison, piquante et fumée; ce burrito est imbattable.

Temps de Préparation

10 Minutes

Temps de Cuisson

2 Heures
30 Minutes

Granulés

Hickory

Ingrédients

Combien de personnes servez-vous?

1

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Unités de mesure:
main
15 Hot peppers
1/4 garlic clove
1 white onion
2 Tablespoon huile d’olive extra vierge
3 Teaspoon Sel
1 Teaspoon poivre noir
2 Teaspoon sucre
1 Cup eau
1/4 Cup white vinegar
1/2 Cup leftover pulled pork
1 flour tortillas
4 eggs
To Taste Sel et Poivre
1/4 Cup fromage cheddar râpé
1/4 Cup crème sure

Étapes

  • 1

    Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, démarrer votre Traeger suivant les instructions. Régler la température à 225 °F (avec Super Smoke si votre BBQ est muni de WiFIRE) et préchauffer, couvercle fermé, pendant 5 min.

    225 ˚F / 107 ˚C

    Super Smoke

  • 2

    Mélanger les poivrons (quantité de tiges et graines retirées au choix), l’ail et les oignons (en quartiers) avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étendre sur une plaque à biscuit. Placer la plaque directement sur la grille du barbecue et fumer pendant 2 heures.

    225 ˚F / 107 ˚C

    02:00

    Super Smoke

  • 3

    Retirer de barbecue et transférer dans le mélangeur. Ajouter le sucre, l’eau et le vinaigre et réduire en purée lisse.

  • 4

    Vider le mélange dans un chaudron moyen et apporter à ébullition sur un feu moyen. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

  • 5

    Transférer dans un contenant pour entreposage, réfrigérer pour refroidir.

  • 6

    Préparer le burrito : Réchauffer le porc effilé et placer au centre d’un tortilla. Cuire les œufs brouillés dans une poêle antiadhésive, et assaisonner avec du sel et du poivre. Placer les œufs sur le porc effilé.

  • 7

    Ajouter le fromage, la crème sure et la sauce piquante fumée. Rouler et savourer votre burrito!

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