Côtes courtes de bœuf BBQ
By Cuisine Traeger
Ces carrés de viande de bœuf sont riches en saveur. Les côtes de bœuf sont généreusement assaisonnées avec le mélange d'épices à frotter Traeger Beef Rub, arrosées de jus de pomme pour les garder humides, et cuites à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et parfaites.
Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
10 Heures
Granulés
Apple
Ingrédients
Combien de personnes servez-vous?
8
Activating this element will cause content on the page to be updated.Unités de mesure:
main
| 4 | carrés de côtes courtes de bœuf(4 os) |
| 1/2 Cup | Enrobage pour le bœuf Traeger |
| 1 Cup | jus de pomme |
Étapes
1
Si votre boucher ne l'a pas déjà fait, retirez la fine membrane papilleuse du côté de l'os des côtes en passant la pointe d'un couteau à beurre sous la membrane, au-dessus d'un os central. Utilisez des serviettes en papier pour obtenir une prise ferme, puis arrachez la membrane.
2
Assaisonnez les deux côtés des côtes avec le mélange d'épices à frotter pour bœuf Traeger.
3
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, réglez la température du Traeger sur 225 ℉ (107 °C) et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes.
225 ˚F / 107 ˚C
Super Smoke
4
Disposez les côtes sur la grille du barbecue, côté os vers le bas.
225 ˚F / 107 ˚C
5
Cuire pendant 8 à 10 heures, en arrosant ou en épongeant avec du jus de pomme toutes les 60 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 205 ℉ (96 °C).
225 ˚F / 107 ˚C
205 ˚F / 96 ˚C
Super Smoke
6
Tranchez entre les côtes et servez immédiatement. Savourez!
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