Étapes

• Step 1

  Dès que possible après avoir retiré les graines de la citrouille, rincez-les à l'eau froide dans une passoire et enlevez la pulpe et les fibres.

  Ingrédients

  • 1 Whole Citrouille, graines

• Step 2

  Placer les graines de citrouille en une seule couche sur une plaque à pâtisserie huilée, en remuant pour les enrober. Au moment de la cuisson, régler la température à 180°F (82°C) et préchauffer, le couvercle fermé, pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utiliser l’option Super Fumé le cas échéant.

  Ingrédients

  • As Needed olive oil or vegetable oil

• Step 3

  Placer la plaque à pâtisserie avec les graines sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et fumer pendant 20 minutes.

  00:20

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Saupoudrer vos graines de sel et augmenter la température de votre barbecue à 325℉. Faire griller les graines jusqu'à ce qu'elles soient torréfiées, environ 20 minutes. Vérifier et remuer les graines après les 10 premières minutes.

  00:20

  325 ˚F / 163 ˚C

  Ingrédients

  • To Taste Jacobsen Salt Co. Pure Kosher Sea Salt

• Step 5

  Les graines seront marron car elles ont été fumées avant d’être grillées. Savourez!