Étapes

• 1

  Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'huile d'olive, les épinards et l'ail.

• 2

  Laissez refroidir, puis essorez délicatement l'excédent d'eau des épinards.

• 3

  Hachez grossièrement les épinards et transférez-les dans un bol à mélanger de taille moyenne. Incorporez le fromage et le jambon. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

• 4

  Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, réglez la température du Traeger sur 350 °F (177 °C) et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

  350 ˚F / 177 ˚C

• 5

  À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, faites une incision profonde sur le côté de chaque poitrine de poulet, en prenant soin de vous arrêter à environ un demi-pouce du côté opposé.

• 6

  Garnissez généreusement chaque blanc de poulet avec le mélange d'épinards.

• 7

  Assaisonnez l'extérieur des poitrines de poulet avec le mélange d'épices à frotter <i>Traeger Pork &amp; Poultry Rub</i>.

• 8

  Enroulez en spirale chaque blanc de poulet farci avec du bacon, en recouvrant complètement l'extérieur. Si nécessaire, utilisez des cure-dents pour fixer le bacon.

• 9

  Disposez les poitrines de poulet directement sur la grille du barbecue et faites-les cuire, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré et que la température interne des poitrines de poulet atteigne 165 °F (74 °C).

  350 ˚F / 177 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• 10

  Laissez reposer les poitrines de poulet pendant 3 minutes. Retirez les éventuels cure-dents et servez. Savourez!