Poulet au barbecue
By Cuisine Traeger
Vous n'avez pas besoin d'une colonne vertébrale pour emballer un coup de poing. Cette poule cuite uniformément est juteuse et épongée avec une sauce douce et chaude. Vous ne pouvez plus jamais faire de poulet le même.
Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
45 Minutes
Granulés
Mesquite
Ingrédients
Combien de personnes servez-vous?
2
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main
| 1 | Poulet Entier |
| 1/4 Cup | Mélange de poulet Traeger |
| As Needed | huile d'olive |
| 1/2 Cup | Sauce BBQ Traeger Sweet & Heat |
Étapes
1
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température à 375 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
375 ˚F / 191 ˚C
2
Avec un grand couteau ou une cisaille, coupez l'oiseau le long de la colonne vertébrale des deux côtés, à travers les côtes, et retirez la colonne vertébrale.
3
Une fois l'oiseau ouvert, fendez le sternum pour écarter l'oiseau à plat; cela lui permettra de rôtir uniformément. Badigeonner le poulet d'huile d'olive et assaisonner les deux côtés avec une sauce au poulet Traeger.
4
Placer la volaille sur le Traeger, poitrine vers le haut et cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la poitrine enregistre 160 ℉.
375 ˚F / 191 ˚C
160 ˚F / 71 ˚C
5
Au cours des dernières minutes de cuisson, badigeonner le poulet de sauce barbecue et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit pris.
375 ˚F / 191 ˚C
00:02
6
Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Bon appétit !
Conseils des pros : Comment fumer un poulet entier
Suivez ce guide étape par étape pour fumer du poulet entier avec des conseils sur l'achat, la préparation, les saumures, les injections, les frottements, le fumage du bois et un guide du temps et de la température.
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