Chili con queso fumé par Doug Scheiding
By Doug Scheiding
Une collation fumée remplie de fromage, parfaite pour démarrer la fête. Des saucisses de porc fumées, du chili, et une crème de champignons mélangés avec deux fromages et fumés dans le barbecue Traeger, pour une trempette épaisse et délicieuse.
Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
45 Minutes
Granulés
Oak
Ingrédients
Combien de personnes servez-vous?
8
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main
| 1 Pound | saucisse de porc piquante |
| 1 | Bloc de fromage Velveeta (2 lb) |
| 1 Pound | fromage Gouda fumé |
| 1 | Tomates en dés et chilis vert original RO*TEL en conserve (10 0z) |
| 1 | Tomates en dés rôties et chilis vert RO*TEL en conserve (10 0z) |
| 1 | Crème de champignons en conserve (10,5 oz) |
| 4 Tablespoon | Enrobage au café Traeger |
| 1/2 Cup | coriandre ciselée |
Étapes
1
Chauffer un poêlon de fonte sur un feu moyen et cuire les saucisses de porc à point. Couper les saucisses en cours de cuisson. Retirer les saucisses, égoutter et jeter la graisse.
2
Au moment de la cuisson, réglez la température du Traeger à 350 °C et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes.
350 ˚F / 177 ˚C
3
Utiliser une cocotte en fonte de 5 litres ou un plat pour le four. Diviser le bloc de Velveeta en 5 à 6 gros morceaux et couper le Gouda fumé en dés d’un pouce. Ajouter les ingrédients en conserve et inclure le liquide. Ajouter les saucisses et l’enrobage au café Traeger en dernier.
350 ˚F / 177 ˚C
00:45
4
Fumer le queso pendant 45 minutes dans le barbecue Traeger, brasser 3 à 4 fois.
350 ˚F / 177 ˚C
00:45
5
Ajouter presque toute la coriandre 5 minutes avant la fin de la cuisson fumée. Garnir avec la coriandre réservée avant de servir. Savourez!
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