Skip to Main Content
Trouver un Magasin
Prise en Charge
Ailes rôties à la tequila-lime par Amanda Haas

Ailes rôties à la tequila-lime par Amanda Haas

By Cette information n'est plus disponible.

Ces ailes à la tequila et lime sont chargées d’enrobage d’un enrobage des pays du sud, prêtes à être correctement rôties sur un feu de bois. Avec, enfin, une glace tequila-lime, un goût qui vous fera lever votre verre!

Temps de Préparation

15 Minutes

Temps de Cuisson

30 Minutes

Granulés

Hickory

Ingrédients

Combien de personnes servez-vous?

6

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Unités de mesure:
main
3 Pound ailes de poulet
2 Teaspoon poudre de chili ancho
2 Teaspoon cassonade
1 Teaspoon flocons d’ail
1 Teaspoon cumin
1 Teaspoon sel cachère
1 Teaspoon poudre de chili
2 Tablespoon huile végétale
1/4 Cup miel
1/4 Cup jus d’ananas
3 Tablespoon tequila
1 1/2 Tablespoon Sauce Piquante
1 1/2 Tablespoon Beurre
1 1/2 Tablespoon jus de lime

Étapes

  • 1

    Au moment de la cuisson, préchauffer le Traeger à feu Élevé, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

  • 2

    Si vous avez des ailes entières, retirer le bout pour séparer les manchons et les ailerons. Assécher avec un linge. Jeter les bouts d’ailes, ou réserver pour un bouillon de poulet.

  • 3

    Combiner tous les ingrédients sec pour l’enrobage dans un bol moyen. Ajouter l’huile et fouetter pour bien incorporer. Ajouter les ailes de poulets et bien couvrir d’assaisonnement.

  • 4

    Pour la glace : Combiner les ingrédients de la glace dans un petit poêlon. Apporter à ébullition sur un feu moyen. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit réduit de 1/3 et commence à épaissir, environ 3 minutes. Maintenir au chaud en attende d’utilisation de la glace.

  • 5

    Placer les ailes directement sur la grille du barbecue et cuire, retourner une fois, jusqu’à ce que la température interne des ailes atteint 155 à 160°F, environ 20 minutes.

    500 ˚F / 260 ˚C

    155 ˚F / 68 ˚C

  • 6

    Badigeonner les ailes avec la glace et continuer la cuisson jusqu’à la température interne de 165 à 175°F, environ 5 à 10 minutes.

    500 ˚F / 260 ˚C

    165 ˚F / 74 ˚C

  • 7

    Servir chaud. Savourez!

My Notes

In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.