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Prise en Charge
Du pain de viande différent de celui d’autrefois

Du pain de viande différent de celui d’autrefois

By Matt Crawford

Cette recette de pain de viande facile à réaliser contient toutes les saveurs du feu de bois que vous connaissez et aimez, tout en éliminant les mauvais souvenirs des pains de viande décevants de votre enfance.

Temps de Préparation

15 Minutes

Temps de Cuisson

2 Heures

Granulés

Apple

Ingrédients

Combien de personnes servez-vous?

6

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Unités de mesure:
Pain de viande
1 Cup Chapelure
1 Cup Lait
2 Tablespoon Oignon, émincé
1/2 Teaspoon ground sage
2 Teaspoon Sel
2 egg, beaten
2 Pound bœuf haché
1/4 Pound ground sausage
Glaçage
1 Cup Sauce barbecue  ’Que de Traeger
1/2 Cup jus de pomme

Étapes

  • Regardez la vidéo

    Not Your Mamas Meatloaf with Matt Crawford

    Not Your Mamas Meatloaf with Matt Crawford thumbnail

  • 1

    Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, réglez la température du Traeger sur 225 ℉ (107°C) et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utiliser l’option Super Fumé le cas échéant.

    225 ˚F / 107 ˚C

    Super Smoke

  • 2

    Mélanger la chapelure, le lait, l’oignon, la sauge et le sel. Ajouter les œufs battus. Ajouter le bœuf haché et la saucisse hachée, bien mélanger. Former un pain en tassant bien le mélange.

  • 3

    Transférer le pain de viande sur une grille et le placer sur le barbecue. Cuire pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 ℉ (71°C).

    225 ˚F / 107 ˚C

    160 ˚F / 71 ˚C

    Super Smoke

  • 4

    Pour le glaçage : Mélanger la sauce Traeger 'Que avec le jus de pomme. Glacer le pain de viande pendant les 20 dernières minutes de cuisson.

  • 5

    Laisser reposer le pain de viande 5 à 10 minutes avant de le trancher. Savourez!

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