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Prise en Charge
Tacos au poulet grec fumé avec tzatziki

Tacos au poulet grec fumé avec tzatziki

By Cuisine Traeger

Pour un mardi taco à saveur méditerranéenne. Ces tacos sont remplis de tendres cuisses de poulet mariné au citron et couvert d’une sauce tzatziki fraîche au concombre.

Temps de Préparation

4 Heures

Temps de Cuisson

45 Minutes

Granulés

Cherry

Ingrédients

Combien de personnes servez-vous?

4

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Unités de mesure:
main
2 Pound boneless, skinless chicken thighs
1 Tablespoon Traeger Leinenkugel's Summer Shandy Rub
1 Whole lemon, zest and juice
5/8 Cup huile d’olive
2 Tablespoon red wine vinegar
3 Clove freshly pressed garlic
3 Tablespoon Oregano, chopped
1 Teaspoon Marjoram, dried leaves
4 Teaspoon sel cachère
1 Teaspoon Poivre noir Moulu
12 Ounce Greek yogurt
2 Whole Large Cucumbers, Peeled, Seeded, Grated
1/4 Cup jus de citron
1 As Needed tomatoes
1 As Needed red onion, thinly sliced
1 As Needed fresh mint leaves

Étapes

  • 1

    Rincer le poulet sous l’eau froide. Séchez et placez dans un sac refermable en plastique.

  • 2

    Mélanger l’enrobage Leinenkugel’s Summer Shandy, le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, l’origan, la marjolaine, le sel Kosker, et le poivre. Verser la marinade sur le poulet et mariner au moins 4 heures, ou si possible toute la nuit.

  • 3

    Au moment de la cuisson, régler le Traeger à 350 °F et préchauffer, le couvercle fermé, pendant 15 minutes.

    350 ˚F / 177 ˚C

    00:15

  • 4

    Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F.

    350 ˚F / 177 ˚C

    165 ˚F / 74 ˚C

  • 5

    Retirer le poulet du barbecue, refroidir et couper en morceaux.

  • 6

    Pour la tzatziki : Placer le yogourt et le concombre râpé dans un grand bol, ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail et le sel. Bien mélanger.

  • 7

    Placer le poulet sur des pains tortillas, couvrir d’une cuillerée de tzatziki et garnir de tomates, d’oignons rouges et de menthe. Savourez!

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