Étapes

• 1

  Au moment de la cuisson, préchauffer le Traeger à 375°F, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

  375 ˚F / 191 ˚C

• 2

  Pendant le préchauffage du barbecue, assécher les ailes de poulet avec une serviette de papier. Placer les ailes dans un grand bol et saupoudrer l’amidon de maïs, l’enrobage poulet de Traeger et ajouter du sel au goût. Bien mélanger pour couvrir les deux côtés des ailes de poulet.

• 3

  Lorsque le barbecue est chaud, placer les ailes sur la grille et cuire pendant 35 minutes au total, les retourner à la moitié du temps de cuisson.

  375 ˚F / 191 ˚C

  00:35

• 4

  Vérifier la température interne des ailes après 35 minutes. La température doit atteindre un minimum de 165°F. Cependant, la température interne de 175 à 180°F offre une meilleure texture.

  375 ˚F / 191 ˚C

  175 ˚F / 79 ˚C

• 5

  La sauce Buffalo : Dans un faitout, ajouter la sauce Franks Red Hot, la moutarde et le beurre. Combiner avec un fouet et chauffer sur la cuisinière. Garder la sauce au chaud durant la cuisson des ailes.

• 6

  Lorsque les ailes sont cuites, retirer du barbecue et placer dans un bol moyen Verser la sauce Buffalo sur les ailes, retourner pour bien couvrir.

  375 ˚F / 191 ˚C

  00:15

• 7

  Cuire pendant 5 à 10 minutes sur le barbecue pour absorber la sauce. Servir les ailes avec une vinaigrette au fromage bleu ou ranch. Savourez!