Étapes

• 1

  Couper les ailes en trois morceaux à travers les articulations. Jeter les bouts d’ailes, ou réserver pour un bouillon de poulet.

• 2

  Transférer les morceaux de pilons de poulets dans un sac en plastique refermable ou dans un bol.

• 3

  Pour la marinade : Dans un petit poêlon, combiner la sauce soya, 1/4 de tasse d’eau, la cassonade, le vinaigre, les échalotes, l’ail, l’huile de sésame et le gingembre. Apporter à ébullition, puis réduire le feu et laisser bouillonner pendant 10 minutes.

• 4

  Bien refroidir, puis verser sur les ailes de poulets.

• 5

  Fermer hermétiquement le sac et réfrigérer pendant plusieurs heures, ou toute la nuit.

• 6

  Égoutter les ailes, jeter la marinade.

• 7

  Au moment de la cuisson, préchauffer le Traeger à 350°F, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

  350 ˚F / 177 ˚C

• 8

  Cuire de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit brune et croustillante et que la viande ne soit plus rose autour de l’os. Retourner les ailes une fois durant la cuisson pour éviter qu’elles ne collent sur la grille du barbecue.

  350 ˚F / 177 ˚C

  00:50

• 9

  Retirer du barbecue. Garnir de graines de sésame et servir. Savourez!