Schritte

• 1

  Wenn Sie bereit sind zu kochen, schalten Sie den Traeger-Grill bei geöffnetem Deckel auf „Smoke“, bis das Feuer brennt (4 bis 5 Minuten). Stellen Sie die Temperatur auf 325 Grad F und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten lang vor.

  325 ˚F / 163 ˚C

• 2

  Öl in einem großen Kochtopf erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzugeben. Auf dem Traeger kochen, dabei alle paar Minuten umrühren, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.

• 3

  Hühnerbrühe, Wasser, Brühe, Schinkenknochen, Lorbeerblätter, Thymian, Salbei und chinesische 5-Gewürze in den Dutch Oven geben. Den Topf mit einem Deckel abdecken. Den Grilldeckel schließen und die Hitze auf hohe Stufe stellen.

• 4

  Sobald die Brühe zu köcheln beginnt, die Hitze auf 325 Grad F zurückdrehen und 1 Stunde lang bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

  325 ˚F / 163 ˚C

  01:00

• 5

  Die Karotten hinzugeben und weitere 15 Minuten kochen.

  00:15

• 6

  3 der abgetropften Dosen Bohnen und weitere Schinkenwürfel hinzugeben. Weitere 5 bis 10 Minuten kochen.

• 7

  Die Suppe vom Traeger nehmen und den Schinkenknochen herausnehmen. Den Schinkenknochen abkühlen lassen, bevor er aus dem Fleisch genommen wird.

• 8

  Während der Schinkenknochen abkühlt, nehmen Sie die letzte Dose abgetropfte Bohnen und pürieren Sie sie zusammen mit 1 bis 2 Tassen der Suppenbrühe. Für eine cremigere Suppe mehr Bohnen pürieren.

• 9

  Die Lorbeerblätter, Thymianzweige und Salbeiblätter herausnehmen und die pürierten Bohnen dazugeben. Servieren und genießen!