Schritte

• Step 1

  Startklar? Traeger auf 120 °C stellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vorheizen.

  250 ˚F / 121 ˚C

• Step 2

  Überschüssiges Fett vom Braten entfernen. Braten mit Traeger Coffee Rub einreiben. 3-1/2 Stunden auf auf dem Traeger garen lassen oder bis eine Innentemperatur von 70 °C erreicht ist.

  250 ˚F / 121 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

  Zutaten

  • 1  Nackenbraten (2 bis 3 kg)

  • 1/4 Cup Traeger Coffee Rub

• Step 3

  Den Braten vom Grill nehmen und in eine doppelte Lage Alufolie einwickeln, mit Rinderbrühe aufgießen und den Braten wieder auf den Grill stellen. 1-1/2 Stunden weitergaren und dabei die Temperatur kontrollieren. Der Braten ist fertig, wenn die Innentemperatur 95 °C erreicht. Alle 30 Minuten prüfen, ob die Innentemperatur noch nicht erreicht ist.

  250 ˚F / 121 ˚C

  204 ˚F / 96 ˚C

  Zutaten

  • 1 Cup Rinderbrühe

• Step 4

  Den Braten vom Grill nehmen und das Fleisch zerpflücken oder schreddern. Den Bratensaft wieder in das Fleisch geben, damit es saftig bleibt.

• Step 5

  Pulled Roast in Brötchen servieren und mit geschnittenen Zwiebeln, Essiggurken, Traeger Special Sauce und Traeger Sweet & Heat BBQ Sauce anrichten.

  Zutaten

  • 6  Hamburgerbrötchen

  • 1  weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten

  • As Needed Dillgurken

  • 1/2 Cup Traeger Special Sauce

  • As Needed Traeger Sweet & Heat BBQ Sauce