Schritte

• Step 1

  Rindfleisch-Short-Rips reinigen und schneiden. Großzügig mit Traeger Prime Rib Rub würzen.

  Zutaten

  • 2  (4 Knochen) Rinderrippchen

  • To Taste Traeger Prime Rib Rub

• Step 2

  Zunächst den Traeger auf 225 ℉ einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten vorheizen.

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 3

  Legen Sie die Rippen direkt auf den Grillrost und kochen Sie sie 5 Stunden lang oder bis die Innentemperatur 160 °F erreicht.

  250 ˚F / 121 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• Step 4

  Stapeln Sie zwei Folienblätter auf eine ebene Fläche. Legen Sie 1 Rippenstück direkt in die Mitte der Folienblätter und wickeln Sie es wie ein Päckchen ein, wobei ein Ende offen bleibt. 1/2 Tasse Rinderbrühe einfüllen und Packung schließen. Wiederholen Sie dies mit dem verbleibenden .

  Zutaten

  • 1 Cup Rinderbrühe

• Step 5

  Legen Sie die Rippen mit der Fleischseite nach unten noch 2-3 Stunden - oder bis die Innentemperatur 204 °F erreicht - wieder auf den Grill. Vom Grill nehmen und 10 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen.

  250 ˚F / 121 ˚C

  204 ˚F / 96 ˚C

• Step 6

  In einzelne Rippchen schneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Guten Appetit!