Schritte

• Step 1

  Wenn der Metzger dies nicht bereits getan hat, müssen die dünnen papierartigen Membranen von der Knochenseite der Rippen entfernt werden, indem die Spitze eines Buttermessers unter der Membran über einen mittleren Knochen geführt wird. Mit Papiertüchern einen festen Halt schaffen, dann die Membran abziehen.

  Zutaten

  • 4  (4 Knochen) Rinderrippchen

• Step 2

  Beide Seiten der Rippen mit Traeger Beef Rub würzen.

  Zutaten

  • 1/2 Cup Traeger Beef Rub

• Step 3

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Ordnen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf dem Grillrost an.

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 5

  8 bis 10 Stunden kochen lassen, alle 60 Minuten mit Apfelsaft besprühen oder abwischen, bis die Innentemperatur 205 °F erreicht.

  225 ˚F / 107 ˚C

  205 ˚F / 96 ˚C

  Super Smoke

  Zutaten

  • 1 Cup Apfelsaft

• Step 6

  Zwischen den Rippcen schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!