Schritte

• 1

  Die Rippchen von allen Seiten leicht mit Traeger Pork & Poultry Rub bestreuen. Die Rippchen über Nacht abdecken und in den Kühlschrank stellen.

• 2

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 500 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  500 ˚F / 260 ˚C

• 3

  Legen Sie die Rippen unbedeckt auf den heißen Grill und grillen Sie sie 15 Minuten lang.

  500 ˚F / 260 ˚C

  00:15

• 4

  Reduzieren Sie die Grilltemperatur auf 325 °F und grillen Sie die Rippchen weitere 2 Stunden.

  325 ˚F / 163 ˚C

  02:00

• 5

  Überprüfen Sie nach 2 Stunden, ob sich das Fleisch am Ende der Knochen 1/4 bis 1/2 Zoll zurückgezogen hat. Wenn es sich nicht genug zurückgezogen hat, grillen Sie weitere 15 Minuten und prüfen Sie dann erneut. Die Rippchen sind fertig, wenn die Innentemperatur 201 °F erreicht.

  325 ˚F / 163 ˚C

  201 ˚F / 94 ˚C

• 6

  Wenn die Rippchen fertig sind, mit Traeger Texas Spicy BBQ Sauce glasieren. 10 weitere Minuten grillen, damit die Sauce fest wird.

  325 ˚F / 163 ˚C

  00:10

• 7

  Vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

• 8

  Zum Servieren die Rippchen zwischen den Knochen zerschneiden und mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren. Guten Appetit!