Schritte

• Step 1

  Die Schweinesteaks von allen Seiten mit dem Senf üppig bestreichen und mit dem Traeger Pork & Poultry Rub würzen. (Der Senf hält das Schweinefleisch feucht, aber der Geschmack ist im Endprodukt nicht wahrnehmbar.)

  Zutaten

  • 4  (2,5 bis 3 cm dick) Schweineschultersteaks

  • 1/2 Cup Senf

  • To Taste Traeger Pork & Poultry Rub

• Step 2

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180 °F ein und heizen bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 3

  Die Steaks auf dem Grillrost anrichten. 1-1/2 Stunden räuchern

  01:30

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Legen Sie die Schweinesteaks auf einem Teller und erhöhen Sie die Temperatur auf 225 °F. 5 bis 10 Minuten vorheizen.

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 5

  In der Zwischenzeit jedes Steak mit Aluminiumfolie umwickeln und ein paar Esslöffel Apfelsaft hinzufügen.

  Zutaten

  • 1/2 Cup Apfelsaft

• Step 6

  Kochen Sie die Steaks noch etwa eine Stunde oder bis sie weich sind (ca. 160 °F auf einem Sofort-Fleischthermometer).

  225 ˚F / 107 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• Step 7

  Nehmen Sie in den letzten 15 Minuten die Schweinesteaks aus der Folie und legen Sie sie direkt auf den Grill.

• Step 8

  Bestreichen Sie jedes Steak auf beiden Seiten mit der Traeger 'Que BBQ Sauce oder Ihrer Lieblingsgrillsauce.

  Zutaten

  • 1 Cup Traeger 'Que BBQ Sauce

• Step 9

  Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 3 Minuten ruhen. Guten Appetit!