Easy White Chicken Chili

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Schritte

• Step 1

  Für die Gewürzmischung: Vermische in einer kleinen Schüssel Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Koriander und Cayennepfeffer und rühre alles gut durch. Beiseite stellen.

  Zutaten

  • 1 Teaspoon getrockneter Oregano

  • 1 Teaspoon gemahlener Kreuzkümmel

  • 3/4 Teaspoon koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack

  • 1/2 Teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1/2 Teaspoon gemahlener Koriander

  • 1/8 Teaspoon Cayennepfeffer, plus mehr zum Abschmecken

• Step 2

  Für das Chili: Du kannst das Chili entweder komplett auf dem Traeger-Induktionskochfeld (oder auf dem Herd) zubereiten oder du kannst es dort beginnen und auf dem Traeger Grill zu Ende kochen, um den Geschmack des Holzfeuers zu erhalten. Wenn du den Grill benutzt, heize ihn mit geschlossenem Deckel auf 190°C vor; das dauert mindestens 15 Minuten.

• Step 3

  Stelle einen schweren Dutch Oven oder einen ähnlichen schweren Topf bei mittlerer Hitze auf das Traeger Induktionskochfeld oder einen Herd. Gib das Öl, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und koche Alles unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln zart sind, etwa 5 Minuten.

  Zutaten

  • 1 Tablespoon Rapsöl, oder anderes Speiseöl

  • 1/2 Cup gehackte weiße Zwiebel (etwa ½ kleine Zwiebel)

  • 2 Clove Knoblauch, gehackt

• Step 4

  Gib die beiseite gestellte Gewürzmischung hinzu und rühre sie ein. Gib das Hähnchenfleisch und eventuell anfallenden Saft, die grünen Chilis, Bohnen und die Brühe hinzu und rühre um. Koche das Chili auf dem Induktionskochfeld oder dem Herd bei mittlerer Hitze, bis sich die Aromen vermischen und das Chili etwas eindickt, etwa 30 Minuten. Alternativ kannst du den Topf auch auf den vorgeheizten Grill stellen und 30 Minuten lang kochen.

  00:30

  Zutaten

  • 3 Cup gekochtes zerkleinertes oder gezupftes Hähnchenfleisch und ggf. Kochbrühe

  • 1  4-oz can diced fire-roasted green chiles

  • 2  15-oz cans white beans, such as cannellini beans or Great Northern, drained but not rinsed

  • 3 Cup natriumarme Hühnerbrühe

• Step 5

  Serviere das Chili mit zusätzlichen Zwiebeln, dem Käse, einem Spritzer Limettensaft, Koriander, scharfer Soße und Avocado, falls gewünscht. Guten Appetit!

  Zutaten

  •  Chopped white onion

  •  Shredded Monterey Jack or cotija cheese

  •  frisch gepresster Limettensaft

  •  Fresh cilantro leaves

  •  Hot sauce, such as Traeger Original (optional)

  •  Diced avocado (optional)