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Überbackener Nudelauflauf

35

1

Cherry

Nimm etwas Pasta, füge eine wahnsinnige Menge Käse hinzu und nutze dann Holzfeuer für maximalen Geschmack. So einfach und doch so brillant.

8

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main

  • 5 Quart Wasser

  • 1 Tablespoon

  • 2 Pound Ellbogenmakkaroni

  • 12 Tablespoon Butter, geteilt, plus mehr zum Überziehen der Pfanne

  • 1/2 Cup Mehl

  • 1 Teaspoon trockener Senf

  • 2 Cup Milch

  • 2 Pound Velveeta oder amerikanischer Käse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

  • schwarzer Pfeffer

  • 1 1/2 Cup grated mild cheddar cheese

  • 2 Cup Semmelbrösel

  • Paprika

  • 1

    5 Liter Wasser in einem großen Suppentopf bei starker Hitze zum Kochen bringen. 1 Esslöffel Salz hinzugeben.

    • 5 Quart Wasser

    • 1 Tablespoon

  • 2

    Füge die Nudeln hinzu und rühre um. 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung empfohlen (die Nudeln werden im Traeger gekocht). Regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht kleben.

    • 2 Pound Ellbogenmakkaroni

  • 3

    Gut abtropfen lassen und in eine große Rührschüssel geben.
  • 4

    8 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach und nach Mehl und unter ständigem Rühren Senf hinzugeben. Etwa 2 Minuten lang weiter rühren, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht zu bräunen beginnt. Nach und nach 1-1/2 Tassen Milch unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mischung glatt ist.

    • 12 Tablespoon Butter, geteilt, plus mehr zum Überziehen der Pfanne

    • 1/2 Cup Mehl

    • 1 Teaspoon trockener Senf

    • 2 Cup Milch

  • 5

    Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und rühre den Schmelzkäse zu jeweils einem Drittel ein, bis der gesamte Käse vollständig eingearbeitet und geschmolzen ist.

    • 2 Pound Velveeta oder amerikanischer Käse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

  • 6

    Füge mehr Milch hinzu, wenn die Käsesauce zu dick erscheint. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Abschmecken

    • Abschmecken schwarzer Pfeffer

  • 7

    Gieße die Käsesauce über die Nudeln und rühre alles vorsichtig mit einem Gummispatel oder einem Holzlöffel um.
  • 8

    Eine Bratpfanne oder Auflaufform mit Butter einstreichen und die Nudeln und den Käse gleichmäßig darin verteilen. Den Cheddar-Käse darüber streuen.

    • 1 1/2 Cup grated mild cheddar cheese

  • 9

    Die restliche Butter in einem Topf schmelzen. Die Semmelbrösel hinzufügen und umrühren, damit sich die Butter gleichmäßig verteilt. Die Semmelbrösel gleichmäßig über die Nudeln und den Käse verteilen und leicht mit Paprika bestäuben.

    • 2 Cup Semmelbrösel

    • Abschmecken Paprika

  • 10

    Wenn alles bereit zum Grillen ist, die Temperatur des Traeger Grills auf 177 °C einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vorheizen.

    350 ˚F

  • 11

    Den Makkaroni-Auflauf 45-60 Minuten lang backen oder bis die Mischung heiß ist und blubbert und die Semmelbrösel goldbraun sind. Drehe die Auflaufform nach der Hälfte der Backzeit um 180 °. Warm servieren. Guten Appetit!

    350 ˚F