Schritte

• Step 1

  Schneiden und reinigen Sie das Lamm, falls Ihr Metzger dies noch nicht getan hat.

  Zutaten

  • 1 Rack (1-1/2 Pfund) Lamm, pariert

• Step 2

  Das Äußere mit Senf einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  Zutaten

  • 1/2 Cup gelber Senf

  • 1 Tablespoon salt

  • 1 Teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

• Step 3

  In einer flachen Auflaufform Semmelbrösel und Kräuter mischen. Das Lamm mit der Paniermehlmischung bestreuen.

  Zutaten

  • 1 Cup Paniermehl

  • 1 Tablespoon gehackte italienische Petersilie

  • 1 Teaspoon gehackter Salbei

  • 1 Teaspoon gehackter Rosmarin

• Step 4

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 450°F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 5

  Legen Sie das Lammkarree mit der Knochenseite nach unten direkt auf den Grillrost und grillen Sie ihn 20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 120 °F erreicht.

  00:20

  450 ˚F / 232 ˚C

  120 ˚F / 49 ˚C

• Step 6

  Vom Grill nehmen und vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!