Schritte

• Step 1

  Mit einem scharfen Messer das überschüssige Fett oder die Silberhaut von beiden Filets abschneiden.

  Zutaten

  • 2  (Jeweils 1 Pfund) Schweinefilets

• Step 2

  Vermengen Sie in der Schüssel einer Mini-Küchenmaschine oder eines Mixers Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Thymian, Rosmarin, Sojasauce, Salz, Pfeffer und rote Chiliflocken.

  Zutaten

  • 6 Clove Knoblauch, geschält

  • 1  Zitrone, Saft und Schale der Hälfte, die Hälfte halb in dünne Scheiben geschnitten

  • 2 Sprig frischer Thymian, abgestreift, plus mehr zum Garnieren

  • 1 Sprig frischer Rosmarin, abgestreift, plus mehr zum Garnieren

  • 1 Tablespoon Sojasoße

  • 2 Teaspoon Grobes Salz

  • 1 1/2 Teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1 Pinch rote Pfefferflocken, optional

  • 1/4 Cup Natives Olivenöl extra

• Step 3

  Die Knoblauchpaste über beide Filets reiben und dabei die gesamte Oberfläche bedecken. Falls gewünscht, das Fleisch fest mit Frischhaltefolie umwickeln und bis zu 8 Stunden vor dem Grillen in den Kühlschrank stellen.

• Step 4

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 450°F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 5

  Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Guten Appetit!

• Step 6

  Die Filets direkt auf dem Grillrost anrichten und 15 Minuten braten.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 7

  Die Filets mit einer Zange drehen und weiterbraten, bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Fleisches mindestens 145° F erreicht.

  450 ˚F / 232 ˚C

  145 ˚F / 63 ˚C

• Step 8

  Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Guten Appetit!