Schritte

• Step 1

  Schneiden Sie die Spitzen der Flügel ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie alle Flügel am Gelenk in zwei Stücke, sodass Sie ein flacheres, kleines Stück und ein fleischigeres Stück haben. In eine große Rührschüssel geben und das Öl über das Hähnchen gießen.

  Zutaten

  • 3 Pound Hühnerflügel

  • 2 Tablespoon Pflanzenöl

• Step 2

  Zubereitung des Rubs: In einer kleinen Schale Paprika, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, granulierten Knoblauch und Selleriesamen mischen.

  Zutaten

  • 1 Tablespoon Paprika

  • 2 Teaspoon brauner Zucker

  • 1 Teaspoon salt

  • 1 Teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1 Teaspoon Cayenne Pfeffer

  • 1 Teaspoon Zwiebelpulver

  • 1 Teaspoon granulierter Knoblauch

  • 1 Teaspoon Selleriesamen

• Step 3

  Über das Hähnchen streuen und vorsichtig mit den Händen umrühren, um die Wings gleichmäßig zu überziehen.

• Step 4

  Wenn zum Kochen bereit, den Traeger auf 350° F einstellen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vorheizen.

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 5

  Grillen Sie die Wings 35 bis 40 Minuten lang oder bis die Haut knusprig und goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.

  00:40

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 6

  Zubereitung der Sauce: Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Geben Sie die Jalapeños hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang. Koriander und scharfe Sauce einrühren.

  Zutaten

  • 8 Tablespoon ungesalzene Butter

  • 4  Jalapeño-Paprika, quer in dünne Scheiben geschnitten

  • 1/2 Cup Korianderblättern

  • 1/2 Cup scharfe Soße

• Step 7

  Gießen Sie die Sauce über die Wings und rühren Sie sie um, damit sie von allen Seiten überzogen werden. Guten Appetit!