Schritte

• Step 1

  Das Bürgermeisterstück großzügig mit Traeger Beef Rub einreiben. Bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.

  Zutaten

  • 1  (4-5 lb) Tri-Tip, getrimmt

  • To Taste Traeger Beef Rub

• Step 2

  Alle Zutaten für Chimichurri in einen Mixer geben und pulsieren lassen, bis eine Hack-ähnliche Konsistenz erreicht ist.

  Zutaten

  • 2 Cup frische italienische Petersilie verpackt

  • 4 Teaspoon getrockneter Oregano oder 1/4 Tasse verpackte frische Oreganoblätter

  • 4 Clove Knoblauch, geschält und zerschlagen

  • 1 Cup Natives Olivenöl extra

  • 1/4 Cup Rotweinessig

  • 1/2 Teaspoon Kosher Salz

  • 1/4 Teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1/2 Teaspoon rote Pfefferflocken

• Step 3

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 225 °F ein und heizen Sie mit geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  00:15

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Legen Sie das Tri-Tip direkt auf den Grillrost und räuchern Sie 60-90 Minuten lang oder bis ein Sofort-Thermometer im dicksten Teil des Fleisches 125 ℉ anzeigt.

  01:30

  225 ˚F / 107 ˚C

  125 ˚F / 52 ˚C

  Super Smoke

• Step 5

  Nehmen Sie das Fleisch vom Grill und erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450°F. 15 Minuten bei geschlossem Deckel vorhei.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 6

  Legen Sie das Fleisch wieder auf den Grillrost und lassen Sie es von jeder Seite 5 Minuten lang anrösten.

  00:10

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 7

  Vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

• Step 8

  Tri-Tip gegen die Faser schneiden und Chimichurri-Sauce separat servieren oder das Fleisch mit einem Löffel beträufeln. Guten Appetit!