By Traeger Küche
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Diese kalifornischen Rindstücke werden mit einer herzhaften Gewürzmischung eingerieben, über aromatischem Hickory-Holz gegrillt und mit einer würzigen Dijon-Essig-Knoblauchsauce bestrichen, um diesem klassischen Rezept eine besondere Holzfeuer-Note zu verleihen.
Vorbereitungszeit
Kochdauer
Pellets
2 Teaspoon | salt |
2 Teaspoon | schwarzer Pfeffer |
2 Teaspoon | Knoblauchpulver |
2 Teaspoon | Paprika |
1 Teaspoon | Zwiebelpulver |
1 Teaspoon | Rosmarin |
1 Teaspoon | Cayenne Pfeffer |
1 | (2-1 / 2 lb) Rinderbraten mit drei Spitzen |
1/3 Cup | Rotweinessig |
1/3 Cup | Pflanzenöl |
4 Clove | zerdrückter Knoblauch |
1/2 Teaspoon | Dijon Senf |
Step 1
Vermischen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver, Rosmarin und Cayennepfeffer in einer Schüssel.
2 Teaspoon salt
2 Teaspoon schwarzer Pfeffer
2 Teaspoon Knoblauchpulver
2 Teaspoon Paprika
1 Teaspoon Zwiebelpulver
1 Teaspoon Rosmarin
1 Teaspoon Cayenne Pfeffer
Step 2
Das Bürgermeisterstück in eine Auflaufform geben und von allen Seiten mit dem Rub bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie bis zu 4 Stunden lang.
1 (2-1 / 2 lb) Rinderbraten mit drei Spitzen
Step 3
Rotweinessig, Pflanzenöl, gehackten Knoblauch und Dijon-Senf in einem verschließbaren Behälter mischen. Tun Sie den Deckel auf den Behälter und schütteln Sie ihn, um die Zutaten zu vermengen.
1/3 Cup Rotweinessig
1/3 Cup Pflanzenöl
4 Clove zerdrückter Knoblauch
1/2 Teaspoon Dijon Senf
Step 4
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traegers auf 450°F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.
00:15
450 ˚F / 232 ˚C
Step 5
Nehmen Sie das Bürgermeisterstück aus dem Kühlschrank und legen Sie es direkt auf den Grillrost. Mit Knoblauch-Essig-Mop-Sauce bestreichen.
Step 6
Fleisch 15 Minuten garen, wenden und bestreichen. Wiederholen Sie das Wenden und Bestreichen alle 15 Minuten für insgesamt 30-40 Minuten oder bis die Innentemperatur 130 °F erreicht.
00:40
450 ˚F / 232 ˚C
130 ˚F / 54 ˚C
Step 7
Vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
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