Gegrilltes Tomahawk Steak
By Traeger Küche
Es kommt nicht besser als ein massives Tomahawk Steak auf einem Traeger-Grill. Rauchen Sie diese Rib-Eyes bis zu einer Stunde lang oder bis ihre Innentemperatur 120 °F erreicht. Dann die Hitze aufdrehen, beide Seiten anbraten und kräftiges Holzfeueraroma servieren.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
1 Stunden
Pellets
Hickory
Zutaten
Wie viele Personen bedienst du?
4
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main
| 2 Large | Tomahawk-Steaks |
| 2 Tablespoon | Kosher Salz |
| 2 Tablespoon | gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 Tablespoon | Paprika |
| 1/2 Tablespoon | Knoblauchpulver |
| 1/2 Tablespoon | Zwiebelpulver |
| 1/2 Tablespoon | brauner Zucker |
| 1 Teaspoon | gemahlener Senf |
| 1/4 Teaspoon | Cayenne Pfeffer |
Schritte
1
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Rub. Würzen Sie die Steaks großzügig mit dem Rub und legen Sie die Steaks beiseite, während der Grill vorheizt.
2
Wenn Sie fertig zum Kochen sind, stellen Sie die Traeger-Temperatur auf 225 ° F ein und heizen Sie den Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.
225 ˚F / 107 ˚C
Super Smoke
3
Legen Sie die Steaks direkt auf den Grillrost und räuchern Sie 45 Minuten bis 1 Stunde, bis die Innentemperatur 120 °F erreicht.
225 ˚F / 107 ˚C
02:00
Super Smoke
4
Nehmen Sie die Steaks vom Grill und legen Sie sie beiseite zum Ruhen.
5
Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 450 °F.
450 ˚F / 232 ˚C
6
Legen Sie die Steaks direkt auf den Grillrost und kochen Sie 7 bis 10 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 130 °F erreicht.
450 ˚F / 232 ˚C
130 ˚F / 54 ˚C
7
Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, ehe es serviert wird. Guten Appetit!
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