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Geräucherte Rindfleisch-Rückenrippen

Geräucherte Rindfleisch-Rückenrippen

By Traeger Küche

Verbessern Sie Ihre Rippenroutine mit diesen Haltern. Diese Rippen werden mit Traeger Beef Rub eingerieben und langsam über Apfelholz geräuchert.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochdauer

8 Stunden

Pellets

Apple

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

6

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Maßeinheiten:
main
2 Rack Rinderrückenrippen
1/2 Cup Traeger Beef Rub

Schritte

  • 1

    Wenn der Metzger dies nicht bereits getan hat, müssen die dünnen papierartigen Membranen von der Knochenseite der Rippen entfernt werden, indem die Spitze eines Buttermessers unter der Membran über einen mittleren Knochen geführt wird. Mit Papiertüchern einen festen Halt schaffen, dann die Membran abziehen.

  • 2

    Beide Seiten der Rippen mit Traeger Beef Rub würzen.

  • 3

    Wenn Sie fertig zum Kochen sind, stellen Sie die Traeger-Temperatur auf 225 ° F ein und heizen Sie den Deckel 15 Minuten lang vor.

    225 ˚F / 107 ˚C

    00:15

    Super Smoke

  • 4

    Die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf den Grillrost legen. 8-10 Stunden kochen lassen oder bis die Innentemperatur 205 °F erreicht.

    225 ˚F / 107 ˚C

    205 ˚F / 96 ˚C

    Super Smoke

  • 5

    Entfernen Sie die Rippen vom Grill und lassen Sie sie 20 Minuten lang leicht bedeckt ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

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