Schritte

• Step 1

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 250 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  250 ˚F / 121 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Wenn Ihr Metzger dies noch nicht getan hat, entfernen Sie die Silberhaut auf der Rückseite der Rippen und entfernen Sie überschüssiges Fett.

  Zutaten

  • 2 Rack (6 lb) Schweinerippchen, geschnitten

• Step 3

  Die Rippen von allen Seiten mit Traeger Pork & Poultry Rub würzen.

  Zutaten

  • 3 Tablespoon Traeger Pork & Poultry Rub

• Step 4

  Ordnen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf dem Grillrost an und kochen Sie sie 3 bis 4 Stunden lang. Nach der ersten Stunde die Rippen mit Apfelsaft besprühen. Besprühen Sie sie danach jede Stunde mit Apfelsaft.

  03:00

  250 ˚F / 121 ˚C

  Super Smoke

  Zutaten

  • 1 Cup Apfelsaft, Apfelwein oder Bier

• Step 5

  Beginnen Sie nach 2 Stunden mit der Überprüfung der Temperatur. Die fertige Innentemperatur sollte etwa 203 °Fbetragen, etwa 3 bis 4 Stunden.

  250 ˚F / 121 ˚C

  203 ˚F / 95 ˚C

  Super Smoke

  Zutaten

  • 8 Ounce Traeger BBQ Sauce

• Step 6

  Wenn die Innentemperatur 203 °F beträgt, bepinseln Sie die Rippen allseitig mit Traeger BBQ-Sauce Ihrer Wahl. Legen Sie die Rippen wieder auf den Grill und kochen Sie sie weitere 30 bis 60 Minuten, um die Sauce zu straffen.

  01:00

  Zutaten

  • 1 Cup Traeger BBQ Sauce

• Step 7

  Zum Servieren jedes Stück halbieren oder in einzelne Rippchen schneiden und mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren. Guten Appetit!